大家都知道，做虎皮青椒时，传统的做法总是强调“务必擦干水分再下锅”。这种方式已经成为不少家庭厨房的常识，似乎是取得焦脆虎皮的关键所在。然而，如果你按部就班地照着这个方法走，你可能会发现：煎制的时间变长了，而且油溅得到处都是，厨房简直成了“油田”。那么 ...

溯源饮片区本报记者金旻矣摄今年3月起，《上海市药品和医疗器械管理条例》正式施行，其中明确了中药饮片代煎服务的相关规范。

吕文扬第一次接触香煎墨鱼饼，是在一次偶然的海滨旅行中。那是一座尚未被过度开发的海岛，岛上的居民大多以捕鱼为生，生活简单而质朴。吕文扬漫步在海边的小渔村，感受着海风的吹拂落网，聆听着海浪拍打礁石的声音，心中满是惬意。

委托代煎的中药，会和别人的一起煎吗？代煎时，会漏掉某一味药吗？代煎和自煎，在药效上有区别吗？……今年3月起，《上海市药品和医疗器械管理条例》正式施行，其中明确了中药饮片代煎服务的相关规范。而据上海中药行业协会数据，目前全市有超过60%的患者会选择中药 ...

委托代煎的中药，会和别人的一起煎吗？代煎时，会漏掉某一味药吗？代煎和自煎，在药效上有区别吗？……今年3月起，《上海市药品和医疗器械管理条例》正式施行，其中明确了中药饮片代煎服务的相关规范。而据上海中药行业协会数据，目前全市有超过60%的患者会选择中药 ...

中药，是中华民族瑰宝，而煎药，则是让这份瑰宝发挥效用的关键一步。《本草纲目》中有言：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”今天，湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）药剂科专家带您一起揭开中 ...

鱼肉含有丰富的蛋白质、DHA，除了清蒸或煮汤以外，干煎也能感受到鱼肉中的质感。其实煎鱼没有跟想像中一样困难，只要跟着以下步骤，香脆可口不破皮的煎鲳鱼就可以轻松完成！ 香煎白鲳鱼食谱｜下锅前一定要擦干 ...

鸡蛋是所有食物中营养最全面、最均衡的食材之一，可以说人体所需要的营养元素，一枚小小的鸡蛋几乎全部概括！ 并且，鸡蛋也是所有食物中最易于消化和吸收的。不仅如此，鸡蛋的利用率达到95%以上！鸡蛋不仅营养高，做法也多，常见的有水煮的，油煎的，上锅蒸成蛋羹的等等。 一般来说，作为早餐最理想的营养库，水煮鸡蛋是家庭中最常见的吃法。但是天天这样吃谁都会腻，所以偶尔煎个荷包蛋吃，便会感觉很香很好吃！ 但是，问题 ...