白飯是家庭中常見的主食，但若是煮了過多的白飯，許多人都會將其拿到冰箱冷藏或冷凍。但日本有位大廚近日教學，建議大家將白飯放入冰箱時在中間「多戳1個洞」，主要用途是希望可能讓白飯微波加熱時可以更快速且均勻，讓一票人學會後直喊「非常有用！」 日本餐廳大廚「麦ライス」近日在社群平台X（前Twitter）貼出一張照片，只見畫面中白飯被保鮮膜所包裹住，但中間卻被戳了一個洞出來。麦ライス解釋，建議在冷凍米飯時， ...

不少人減磅的時候，第一件事就是減少吃的米飯量，又或是改吃其他碳水化合物，例如米粉、烏冬等等。最近有日本綜藝節目就請來一對雙胞胎，實測到底吃白飯還是小麥製品哪一種較容易致肥。結果如何？一起來看看吧！

沈莉馨／核稿編輯許多人吃早餐時，會選擇吃粥飽腹！高雄初日診所減重專科暨家醫科醫師范亞萱提醒，米飯在煮成粥時，經過長時間加熱與吸水，澱粉會「糊化」，變得更容易被消化分解、吸收，因此相較於白飯，同樣份量的粥會讓血糖上升更快，升糖指數也更高。若想穩定血糖， ...

而在日本也有不少拉麵店，會提供免費加白飯的服務，但日前日本一度鬧米荒，許多拉麵店仍堅持免費送白飯，關鍵原因也曝光了！ 日本鬧米荒照樣 ...

「白飯」掀起熱烈討論，而近年來低碳飲食風潮興起，不少人對白飯敬而遠之，中醫師李琪指出，白飯只要吃對方法，並不會影響減重成效；而白飯 ...

每日主食至少應有1/3為未精製全穀雜糧 一碗白飯跟一碗糙米飯，你都吃哪一種？誰的熱量高？營養師高敏敏直言，其實一碗 ...

營養師蔡正亮表示，隔夜飯或蒸炒過後的澱粉食物，特別是米飯製品，如一般的白飯或米苔目，煮熱後若放在室溫下一段時間，若未密封和覆蓋，暴露在空氣中，就容易被「仙人掌桿菌」污染。仙人掌桿菌又稱為「蠟狀芽孢桿菌」，透過顯微鏡觀察，可以發現細菌周圍佈滿了纖毛，很像仙人掌的外型而得名。

大部分家庭都使用方便省時的電子鍋煮飯，但要把白飯煮得好吃並不容易。有些人主張飯煮好後要燜一下，白飯才會更香Q ...

連續6年開賣白飯盲盒便當的爭鮮，今年竟然「買白飯送蔥」？為大家揭曉「飯裡藏鮮」海陸口味一次看；開搶28cm巨無霸手卷「買大送小」，定食8 ...

民眾在網路上表達不滿，稱「連白飯配醬油都變成奢侈品」，更有聲音批評政府農政無能。專家警告，若米價持續失控，5年內日本可能面臨更嚴重的 ...

沈莉馨／核稿編輯為了減重戒澱粉是連白飯都不能吃嗎？營養師倪曼婷提醒，完全不吃或極少量澱粉，恐導致情緒異常、經期不順、暴飲暴食、或因餐間額外多吃點心更容易胖。其實，只要適量補充澱粉，掌握3技巧：份量控制、多選用未精製全榖雜糧、適量補充澱粉增加飽足感，幫 ...

朝日電視台的《報道STATION》節目中透露，菅野於3月31日（台灣時間）對藍鳥的大聯盟初登板，在先發前4局僅失2分的穩定投球後，第5局熱身時卻突然感到異狀，最終因雙手抽筋被迫緊急退場。當時總教練海德（Brandon ...