记者在一家当地知名酒企新建的生产基地看到，该厂采用的全新的酿造技术，新的一口窖池可以一次下粮1000吨，是原来传统窖池容量的100倍，一年不断轮换，可以酿10轮酒，一个车间24口窖池，小小几十亩地，全年可以酿2万多吨的酱香白酒。

珠江的晨雾漫过青石酒甑，蒸腾的米香在九江镇上空盘旋了两百年。那些沉睡在陶瓮中的酒液，如同封存时光的琥珀，将岭南的风雨晴晦、人间烟火，酿成一杯会呼吸的岁月。

清明雨中的九江双蒸，早已超越饮品的范畴。它是祠堂青砖上经年累月的酒痕，是族谱边角浸润的沉香，更是岭南人理解生死、传承文明的液态史诗。当春风又绿西江岸，那些被酒香浸润的思念，正化作穿越时空的絮语——告诉长眠的祖先，家族的文脉仍在酒香中生生不息；告诉未来 ...

玉米是南方和北方都比较常见的一种农作物，不仅在日常饮食中占据重要地位，还被广泛用于酿酒。玉米酒以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。本文将详细介绍玉米酒的制作方法，带您领略这一从田间到餐桌的美味转化。

杜康酿酒技艺作为非物质文化遗产，正以创新姿态融入现代科技。陕西白水杜康将传统酒曲送入太空，利用微重力环境激活菌种突变，培育出更高活性的“航天酒曲”，使酒体清香更纯正、口感更绵柔。同时，企业建立非遗工坊，通过“师徒制”培养年轻匠人，并借助VR技术复原古 ...

而其蒸酒设备，也实现了高度自动化、智能化，上甑全用机器人，可以24小时不间断蒸酒。这样的车间，50个酿酒工人足够。 据了解，采用这样工艺 ...