Un aïoli crémeux et savoureux à base de tomates séchées au soleil et de paprika fumé, parfait pour tremper le crabe à ...

Tout droit venue de Marseille, le grand aïoli est un plat convivial et généreux qui sent bon le soleil. Traditionnellement cuisinée avec de la morue, des fruits de mer et une multitude de lég ...

Chaque samedi, So Soir vous révèle une recette hautement gourmande. Cette semaine, c’est le chef César Lewandowski qui nous ...

Couvrez d’eau, laissez cuire 20 mn environ. Préparez l’aïoli : pelez les gousses d’ail et râpez-les finement au-dessus d’un bol peu évasé. Ajoutez les jaunes d’oeufs, la moutarde et ...

Faites cuire les pommes de terre à l'anglaise dans de l'eau salée. Préparez l'aïoli. Dans un mortier, écrasez finement l'ail au presse-ail ou au pilon, mettez les jaunes d'oeufs et montez l ...

Mélange "d'ail" et "d'huile", l'aïoli est une sauce qui nous vient directement de Provence. Ici, elle est mariée à différents poissons et crustacés. Avec ces saveurs du sud, vous pourriez ...

L’aïoli doit être d’une consistance très épaisse. Le pilon doit tenir droit dans le mortier. Si, malgré tout cela, l’aïoli “tombe” en cours de fabrication (c’est-à-dire qu’il ...

Les galets, ou beignets de crevettes, un met aussi appétissants que délicieux, rehaussé d'une salade de verdure, ou tout simplement accompagné d'une sauce à l'ail rôti. Pour obtenir une ...

Le petit village d’Espigoule tourne une page de son histoire. Jean-Marc, jeune retraité, a vendu son bistrot. Après bien des hésitations, il finit par accepter de partir en vacances au ...

Ail et maïs s’unissent pour former cette sauce qui peut vous servir de trempette ou de vinaigrette. Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur. La congélation n’est pas recommandée.

Les frères Piquenot, patrons d’À Deux Pas d’ici, au Havre, participent dans la catégorie restaurant, au concours lancé par « ...