El mundo de las sopas es tan extenso y diverso que probablemente podrías comer una diferente cada día durante un año, y no haber probado ni una décima parte. En España tenemos algunas tan ...
El ajiaco santafereño es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía colombiana, especialmente popular durante las celebraciones de fin de año, como el 31 de diciembre. Este caldo o ...
el uso de la papa criolla en el ajiaco santafereño refleja la riqueza agrícola y cultural de Colombia. Este tubérculo es originario de los Andes y ha sido cultivado por comunidades indígenas ...
Colombia tiene una de las gastronomías más prestigiosas de Latinoamérica donde reinan las sopas como el ajiaco o el sancocho. Sin embargo, otros platos como puede ser la lechona, son reconocidos ...
"Este es un plato que se hace con lo que queda de un asado, preferentemente". Así comenzó Leo Caprile su descripción del Ajiaco, la receta del día de hoy en Juego contra Fuego. En el sur hay una ...