Ya entonces me encantó. En Portugal tienen una receta de bacalao para cada día del año y esta es una de las que más me gusta. Cuando se habla de esta tierra, todo el mundo asocia su ...

Un plato típico de la Semana Santa y de Navidad, hecho con ingredientes veraniegos Otras noticias: Ada Parellada, cocinera: ...

Es tiempo de Cuaresma y, en España, concretamente en el sector gastronómico, solo puede significar una cosa. Y es que es el ...

Son ideales para la vigilia porque no llevan carne y siguen la tradición de consumir bacalao durante la Cuaresma. Más ...

La cocina portuguesa tiene cientos de recetas en las que el bacalao desmigado es protagonista. Una de las más populares a lo largo y ancho del país es la receta de bacalao a bras más ...

Esta porrusalda con bacalao es un plato muy conocido en el norte de España, sobre todo en el País Vasco (porrusalda significa “caldo de puerros” en euskera). Además de ser una receta ...

El origen de la brandada de bacalao parece que se encuentra en el alioli y se originó cuando, desde el País Vasco y a lo largo del Pirineo, se introdujo el bacalao seco, posiblemente hacia el ...

Descubre el truco de un chef con estrella Michelin para cocinar pescado sin horno ni plancha. Un método sencillo, sano y a ...

Salar el bacalao correctamente es un proceso esencial para garantizar su mejor sabor y textura al cocinarlo. Aunque pueda parecer una tarea sencilla, hay varios detalles que pueden marcar la ...

Iba sobre el bacalao, así que era una de esas citas imperdibles para aficionados, clientes y amigos. Aunque ha hecho decenas de preparaciones inolvidables, esa tarde le dije a Josean que estoy ...

La cocina vasca es una de las más respetadas y admiradas del mundo, con una tradición culinaria rica y variada que ha sabido ...