Por lo regular, las piezas se exhiben enteras. Considera que el bacalao es un pez de gran tamaño, por lo que esto es imprescindible. Su carne es de color blanco marfil. El bacalao desmenuzado se ...

Este pez vive en aguas frías ... lo mejor es cortar el lomo o filetes en trozos medianos y de un tamaño similar. Coloca el bacalao en un recipiente y cúbrelo con agua fría.