La bottarga è una specialità sempre più diffusa nel mondo della cucina, gourmet e non solo: è un prodotto ittico davvero unico, prezioso e ricercato tanto da essere soprannominato il “cavial ...

Regala alle pietanze una marcia in più: caratteristiche ed usi in cucina della bottarga, ingrediente pronto a fare la differenza. Regala alle pietanze una marcia in più: caratteristiche ed usi in ...

Gli spaghetti limone e bottarga sono un piatto davvero semplice e veloce da preparare, ma di sicuro effetto: i limoni legano a meraviglia con la bottarga e il prezzemolo dona quella nota aromatica che ...

Per la ricetta sotto mi sono lasciata ispirare da una piattino servitoci al Gellius: una deliziosa vellutata di polenta taragna con bottarga. Non sapendo assolutamente come abbiano saputo rendere ...

La bottarga di tonno è una preparazione alimentare costituita da uova di pesce salate, pressate ed essiccate per 10-15 giorni, quindi stagionate per qualche mese. Per questo motivo si presenta sotto ...

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