Mélangez le jaune avec 1 cuillère à café ... 1 pincée de sel, poivrez. Versez 25 cl d’huile Isio 4, petit à petit, en battant au fouet jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise ferme.

Séparez le blanc du jaune d’oeuf. Mélangez le jaune avec 1 cuillère à café de moutarde forte, 1 pincée de sel, poivrez. Versez 25 cl d’huile Isio 4, petit à petit, en battant au fouet ...

Pour rattraper une mayonnaise, ajoutez une cuillerée à café de moutarde, d'eau chaude ou de vinaigre et mixez-la. Autre astuce possible: versez dans un bol deux cuillères à soupe de vinaigre, ...