de tranches fines de carpaccio de boeuf, de lamelles de champignons, de rondelles d'olives noires et feuilles de basilic, elles seront parfaites pour une entrée, un buffet ou un apéritif.

Photos Nathalie Carnet. Ce carpaccio peut être servi en entrée avec une salade verte, mesclun par exemple, ou comme plat principal accompagné de légumes vapeur. Une autre préparation consiste ...

1. 1 ou 2 h avant de couper la viande, mettez-la à raffermir au congélateur. Placez également le plat ou les assiettes dans la partie la plus froide du réfrigérateur. 2. Sortez la viande et ...

Placer le filet de boeuf sur une planche à découper et assaisonneravec sel et poivre.Passer les brins de thym sous l'eau chaude pendant quelques secondes pour aider à libérer leurs huiles ...

Vous êtes accompagné à la tablée? Il ne reste plus qu’à multiplier les ingrédients par le nombre de gourmands! Pour le filet mignon de bœuf : puisqu’on le mange cru, il est important ...

Vous pouvez écouter la présentation de la recette de carpaccio de bœuf à la truffe sur le site de l'émission Pénélope(Nouvelle fenêtre).

On le prépare souvent avec du bœuf ou du veau, mais le canard se prête très bien, lui aussi, à la préparation d’un savoureux ...

Un antipasto, des antipasti : que vous présentiez une assiette ou un plateau complet, embarquez les invités pour un savoureux ...

Un carpaccio mêlant poires et bœuf, rehaussé d’une vinaigrette à la mangue, et constellé de câpres. On teste ce plat mijoté au bœuf, accompagné de carottes. Une recette simple et ...

Retrouvez également toutes les recettes Recettes à base de viande par typologie de plat : Carpaccio de bœuf et poires en vinaigrette de mangue Carré de porc au chorizo, quinoa Shepherd’s pie ...

Il vous suffit d'assembler des tranches de carpaccio de bœuf et des bâtonnets d'emmental, puis de les cuire pendant 4 minutes. Au Japon, les yakitori désignent des brochettes de poulet ...