Le conseil municipal de Castelnaudary a validé plusieurs décisions clés pour l’avenir de la commune : adhésion à ...

Triez les haricots, lavez-les, faites-les tremper à l’eau froide. Au moment de la cuisson, égouttez et rincez les haricots, mettez-les dans un faitout, ajoutez le jarret de porc, le rouleau de ...

Faites tremper la palette pendant une nuit dans de l'eau froide. Le lendemain, au moment de préparer le cassoulet, mettez-la dans un faitout, recouvrez-la largement d'eau froide non salée ...

L’association Avignonet Initiatives a organisé, ce samedi 22 mars, son traditionnel concours de cassoulet, événement ...

- Préparer les haricots, les faire tremper et les porter à ébullition, ajouter oignons, ail, carottes et bouquet garni. Cuire lentement. - Étuver en fine julienne de légumes, y ajouter les coquilles ...

Véritable monument de la gastronomie française, notamment de la région du Sud-Ouest, le cassoulet est idéal pour affronter les journées les plus froides. Avec son mélange de viandes confites ...

Coupez le jambon et le lard en tranches. Versez les haricots dans 4L d'eau, pour 1 heure de cuisson. Déposez les côtes fumées de porc, le lard et le jambon. Ajoutez le piment, les feuilles de ...

Elle se raconte devant un bon cassoulet, entre amateurs éclairés de l'idole des jeunes. C'est l'histoire d'une chanson culte ...

Choisissez des haricots blancs à peau fine « Mongettes, Michelet » cultivés sur les beaux côteaux du Lauragais. Faites les tremper quelques heures, puis cuisez-les dans un « toupin » avec 3 ...

Après le bar à pâtes, le bar à tartines et j’en passe, depuis quelques temps maintenant on peut aller manger dans un bar à cassoulet ! Ouvert depuis un an et demi, Le Cassoularium (on adore le nom hih ...

Notre critique culinaire Laurent Guez vous livre des adresses de bistrots gourmands à Paris ou aux alentours… Et il y en a ...