Posez au centre de la charlotte les framboises fraîches et servez aussitôt. Utilisez un chocolat contenant au moins 60 % de cacao. Pour bien incorporer les blancs d’œufs sans les briser ...

Le gâteau : préchauffez le four sur th.6/180°. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

En tapisser, au fur et à mesure, les bords et le fond d'un moule à charlotte (d'environ 18 centimètres de diamètre). Tailler 200 g de chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie avec ...

Battez les 3 blancs d’œufs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la crème au chocolat. Versez la préparation dans le moule à charlotte. Lissez la surface et recouvrez du ...

Cassez le chocolat en morceaux. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, montez au batteur électrique la crème fleurette très froide en chantilly. Incorporez le chocolat fondu ...

Trempez vos biscuits à la cuillère, et tapissez le fond et le pourtour de votre moule à charlotte. 3. Au fond de votre moule, sur les biscuits tapissés, posez une couche de pommes cuites.