Le cime di rapa fresche raggiungono il momento perfetto per la raccolta quando i bottoni fiorali sono ben formati ma ancora ...

Quasi alla fine incorporate la crema di cime di rapa, regolate di sale, mescolate bene e portate a cottura. A fuoco spento mantecate con un bel giro di olio evo. Disponete il riso in quattro ...

«Cime di Rapa» si è classificato primo come miglior street food italiano del 2025 nella graduatoria di «50 Top Italy». Una bella soddisfazione per il progetto, spiega Elio ...