prélevez-en une petite cuillerée et faites cuire 5 min à la poêle, avant de goûter. Découvrez notre recette de cuissot de sanglier et de civet de sanglier.

Le civet est une excellente manière de sublimer le goût prononcé de la chair du sanglier. C’est en Alsace avec ma grand-mère que j’ai appris la recette authentique du civet de sanglier.

Parfaite en ragoût ou en civet, elle devient une véritable caresse ... Avec ces morceaux soigneusement sélectionnés, votre plat de sanglier prendra toute sa dimension : une viande confite ...

Sanglier, cerf, lapin, faisan, pigeon... La viande de gibier fait partie des traditions des fêtes de fin d'année ! En rôti, en filet, en civet encore faut-il, pour régaler ses invités ...

Faisan, chevreuil, lapin, sanglier, la viande de gibiers n'est pas toujours simple ... on va la faire mijoter en daube ou en civet. On n'hésite pas à demander conseil à son boucher.

Deux formules seront proposées : un repas en salle comprenant, pour 14 € (boissons non comprises) un apéritif, terrine de chevreuil, civet de sanglier avec ses pâtes, fromage, dessert, café et une ...