Plat: Pas d'idées pour cuisiner la courge ? Exit les veloutés et purées, tentez la courgiflette ! Une recette facile et qui ne demandera que 4 ingrédients. De quoi rivaliser avec la classique tartifle ...

Sur les étals des marchés, la courge butternut est l’une des stars incontestées de l’automne. Mais si elle présente de ...

Malgré sa forme quelque peu biscornue et l’épaisseur de sa peau, la courge butternut fait partie des produits incontournables de l’automne et de l’hiver. À condition de savoir comment la ...

La butternut - doubeurre en français - fait partie des bonnes élèves de la famille des cucurbitacées. Très peu calorique, facile à décliner en différents plats, on apprécie aussi ...

Nettoyez la courge et coupez-la en tranches fines (5mm d'épaisseur). Faites revenir les morceaux avec une cuillère d'huile d'olive, ajoutez le bouillon-cube de volaille dilué dans une tasse d'eau.

Enlevez la peau de la courge et épépinez-la. Découpez la courge en cubes. Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faire suer, sans coloration, l'oignon émincé.

Essayez ce potage de courge Butternut, parfumé à la sauge et garni de fines herbes frites. Le potage se congèle.

La courge butternut ressemble à une grosse poire. Sa chair orangée et sucrée en fait d'excellents potages, purées et flans. On la trouve toute l'année au rayon des fruits et légumes.

Envie de préparer une bonne soupe ? Découvrez notre sélection de recettes de soupes chaudes ou froides imaginées par le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi. Selon la saison et vos ...

Si les courges sont absolument délicieuses dans nos recettes automnales et hivernales, elles ont un gros défaut : elles ne sont pas toujours faciles à découper, et encore moins à éplucher.

Préchauffez le four à 210°. Coupez la butternut en rondelles et pelez-la. Faites cuire les morceaux 5 min à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement tendres. Disposez les ...

Signé Julie Andrieu, ce velouté léger associe saveurs exotiques avec le lait de coco, et produit d'automne avec la courge. Une recette originale de pâtes fraîches farcies à la courge, à la ...