La datte, issue du dattier, est un fruit comestible que l’on reconnaît à sa forme ovale et à sa couleur marron ou brune. De la famille des Palmacées ou Arecaceae (tout comme la noix de coco ...

Fruit très énergétique, la datte apporte aux préparations culinaires une petite touche orientale à travers des notes sucrées et parfumées. La France est le premier importateur de dattes ...

Sur le plan botanique, la datte est une baie, car son péricarpe est entièrement charnu. Le « noyau » de datte, enveloppé dans l'endocarpe membraneux, est en fait une graine très dure, à albumen corné.

Sur chaque carré, déposez 1 c. à s. de farce au centre, badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf, enroulez-la autour de la viande et vrillez les extrémités. Badigeonnez de jaune d'oeuf.