1. Préparez la sauce: pelez et hachez finement les échalotes. Faites chauffer 30 g de beurre dans une casserole. Mettez les échalotes et les dés de jambon à revenir à feu doux. Poudrez-les ...

Faites cuire 2 belles entrecôtes à la poêle dans un peu de beurre, 3 à 5 min de chaque côté, selon la cuisson désirée. Salez, poivrez et réservez au chaud, sous du papier alu. Ajoutez 30 ...

3/ Pendant ce temps cuisez vos entrecôtes à la poêle, salez et poivrez sur chaque ... de champignons farcis et nappez généreusement de sauce bordelaise. Servez avec des frites.

Lorsque celui-ci prend couleur, saisissez le morceau de viande. L'entrecôte étant épaisse, ne menez pas la cuisson trop vite, cela ferait brûler et fumer le beurre. Au bout de 5 mn de cuisson ...

Préparation de la sauce à la Bordelaise : pelzr et émincez finement les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les échalotes. Laissez dorer puis ajoutez la branche ...

La barquette de poisson à la bordelaise de Findus est une préparation à base de filet de Colin d’Alaska, associé aux cuisinés à la Bordelaise. La chapelure de cette recette contient de la ...