Plat: Pour une chair tendre et savoureuse, cuisinez votre merlu à l'étouffée ! À laisser mijoter quelques minutes accompagné ...

Plat: Mettez du poisson au menu grâce à cette recette de merlu en croûte ! Côté légumes, l'association de saveurs parfaite se fera avec des épinards ;-) Grâce à l'ajout d'une pâte feuilletée tout auto ...

Ôtez du feu et assaisonnez. Préparez le poisson : Dans une poêle, versez de l'huile d'olive et faites cuire les filets de merlu 2 minutes côté peau. Abaissez le feu et faites cuire 2 minutes ...

Mettez l’ail dans un mixeur, ajoutez les jaunes d’œufs et mixez en incorporant peu à peu 10 cl de fumet de poisson puis ... les et faites pocher les filets de merlu et les fèves dans ...

6 tranches de ... poisson dans la farine après les avoir salées. Faites-les raidir à la poêle dans un peu d’huile, sans trop les faire dorer. Dans un plat en terre, installez les tranches de ...

Pour varier, n'hésitez pas à adapter cette recette à d'autres poissons : darnes de cabillaud, filets de rascasse ou de lieu. Assaisonnez avec prudence d'aromates et de fines herbes, car les ...

fumet de poisson et petits calamars. Et si, pour un déjeuner sain et savoureux, on dégustait un merlu vapeur, accompagné de boulgour et d'aubergines ? Le chef Jean-Marie Gautier met les ...

Les saupoudrer d'herbes de provence et saler puis déposer dessus le filet de poisson. Enfin répartir le mélange à crumble. Enfourner 10 min. Servir aussitôt avec une salade verte.

Le merlu au court bouillon ne demande qu’un grand faitout, de l’eau, des aromates, du vin blanc et un poisson entier. Première étape, placer les liquides et les aromates dans le faitout ...

6 minutes après reprise de l'ébullition ou selon les indications et réservez. Déposez les filets de merlu dans une assiette et couvrez-les de bouillon.

Pour soutenir la pêche locale et sensibiliser les jeunes aux bienfaits du poisson frais, le lycée de Cornouaille de Quimper ...

Après avoir soigneusement épluchées les asperges, les cuire de façon classique à l'eau salée. Dans une casserole, rassembler 1 l de cuisson des asperges, le vin blanc, le vinaigre, carottes et oignons ...