Il baccalà alla vicentina è una ricetta tipica veneta (della città di Vicenza, per la precisione) che, a differenza del nome, viene preparato con lo stoccafisso (merluzzo essiccato).

Lavare e dissalare il baccalà secondo necessità. Tagliare il baccalà a strisce e lasciarlo marinare con un po' di sale e pepe ...