Parsemer d’un trait d’huile d’olive et de quelques gouttes de jus de citron vert. Terminer en saupoudrant de fleur de sel. (pas de poivre pour garder la " pureté " des saveurs).

Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du jus de citron jaune, de la fleur de sel, du poivre en mignonnette. Zestez le citron vert sur le poisson et décorez de quelques pousses de salicorne.

Dans un bol, verser le miel, 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger et le jus de citron vert ; puis à l’aide d’un mixeur à main, incorporer délicatement l’huile d’olive (comme pour ...