Se pensi alla Valle d’Aosta, pensi alla Fontina: formaggio Dop che si produce esclusivamente nella regione montana, è un prodotto dalle origini molto antiche, la cui lavorazione è strettamente ...

Poi nel 2025 potrebbe cambiare il disciplinare della Fontina dop, per renderla sempre ... che si sono sentiti male dopo aver consumato formaggio a latte crudo contaminato dal batterio Escherichia ...

Alcune nuove entrate ma una novità nell'edizione 2025, gli chef realizzano in loro piatto con una delle tre nuove tipologie del formaggio valdostano, Fontina Dop, Alpeggio e lunga stagionatura.