Il latte delle mucche nutrite con erba e fiori di montagna diventava un formaggio che non solo sfamava, ma rappresentava anche una forma di ricchezza e di scambio. Il nome “Fontina” compare ...

Se pensi alla Valle d’Aosta, pensi alla Fontina: formaggio Dop che si produce esclusivamente nella regione montana, è un prodotto dalle origini molto antiche, la cui lavorazione è strettamente ...

Poi nel 2025 potrebbe cambiare il disciplinare della Fontina dop, per renderla sempre ... che si sono sentiti male dopo aver consumato formaggio a latte crudo contaminato dal batterio Escherichia ...