Commencer la base de pain environ 4 heures avant le moment choisi pour manger la fougasse. Dans unmélangeur avec un crochet pétrisseur, mélanger la farine, la levure instantanée, le sel ...

Couper finement les oignons et réserver le tout. Disposer les légumes sur la fougasse. Saler et poivrer, puis arroser d'un filet d'huile d'olive en enfin finir en parsemant d'un peu de romarin ...