Faites couper le lard en tranches très fines par le charcutier et faites-les revenir à la poêle à feu moyen. Coupez-les en 4 ou 5 morceaux chacune. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le ...

Dans un grand bol, fouettez les œufs en omelette. Ajoutez le lait. Lorsqu’ils sont bien mousseux, assaisonnez de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre.