Faites couler un mince filet d’huile tout en fouettant activement ; la mayonnaise va prendre et monter au fur et à mesure. Continuez à verser de l’huile jusqu’à obtention de la fermeté ...

La recette traditionnelle de la mayonnaise ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients : de l'huile de tournesol, un jaune d'œuf, de la moutarde, un filet de vinaigre et du sel. Pour obtenir une ...

Retirez-les à l’écumoire et posez-les sur du papier de cuisine absorbant. Salez-les légèrement et laissez-les refroidir. Transportez les frites dans un sac en plastique et la mayonnaise dans ...

Dans la mayo industrielle allégée, l'eau et les épaississants sont les éléments principaux. Verdict de Serge, cuisinier: "C'est une préparation qui ressemble à de la mayonnaise".

Recette healthy de mayonnaise maison Si vous cherchez une alternative plus saine à la mayonnaise classique. En utilisant des ...

Elle accompagne nos viandes, nos poissons, mais aussi et surtout nos frites : la mayonnaise est un indispensable en matière de sauce. Si vous avez tendance à consommer sa version industrielle ...

Amateurs/amatrices de mayonnaise, ou tout simplement d’originalité, cette nouvelle boisson japonaise pourrait vous plaire. À plusieurs milliers de kilomètres du pays d’origine de la mayonnaise - ...

Dans un bol, montez le blanc d’oeuf en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-le délicatement à la mayonnaise. Mettez au frais avant de servir.

Versez l’huile lentement en fouettant sans cesse jusqu'à ce la mayonnaise épaississe. Incorporez le jus de citron et le basilic. Salez et poivrez selon votre goût. Servez avec des frites ...

Laissez refroidir, démoulez et réservez. Mélangez tous les ingrédients de la mayonnaise dans un bol et montez-la à l’huile de pépins de raisin. Réservez au frais. Disposez un peu de ...