Allumez un grill. Enfilez la viande sur les brochettes en bois, puis posez-les sur le gril, en retournant au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et grillées, environ 8 minutes. Déposez ...

1. Faites tremper les brochettes en bois 30 mn de de l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la cuisson, puis égouttez-les. Pendant ce temps, détaillez le poisson en dés de 3 cm de côté.

Enfilez les cubes de poisson sur les piques à brochettes, commencez par faire griller les poivrons ou les piments au barbecue ou sous le grill du four, conservez au chaud, puis faites griller les ...