Le terme polyphénol a été introduit en 1980, en remplacement au terme ancien de tanin végétal (vegetable tannin) et a été défini comme suit : « Composés phénoliques hydrosolubles, de poids moléculaire ...

Des chercheurs tunisiens ont confirmé que l'ajout de sucre ou d'édulcorants au thé affaiblit sa valeur nutritionnelle et ...