El lomo o carré es sin ninguna duda y por detrás del solomillo, la parte más popular de la ternera y el ganado vacuno en general. Del lomo alto podemos sacar las chuletas y chuletones ...

La carne es un pilar de la cocina chilena, pero la mesa nacional ha cambiado. Mientras el vacuno mantiene su lugar en platos ...

18 de agosto de 2012 - 21:08 Cargando... En el primer semestre del año, el lomo vacuno se abarató en G. 4.386 por kilo y la carnaza de primera en G. 2.833 (ver cuadro). También la carne molida ...