Xếp các hũ vào một nồi lớn, châmnước ấm (khoảng 70-80 độ C) vào nồi, ngập đến khoảng 2/3 hũ. Đậy kín nắpnồi. Ủ sữa chua trong khoảng 12 giờ cho lên men. Sau đó, cất vào tủ lạnh, ăndần.