Trésor du potager, le manioc est un tubercule originaire d'Amérique centrale et du Sud. Peu répandu sur les étals des marchés, il est pourtant un aliment aux nombreux bienfaits nutritionnels.

Le manioc est une racine très consommée dans les pays d’Afrique, mais aussi en Amérique du sud. Facile à cuisiner, ce légume tuberculeux a l’avantage d’être particulièrement digeste ...

Ce choc aura cependant contribué à remettre au goût du jour une vieille recette : le pain à base de farine de manioc. A lire : En RDC, le manioc est-il une alternative crédible au blé ? Bien ...

Une nouvelle variété de manioc permet des rendements plus élevés de 30 %. Et devrait contribuer à la lutte contre les crises alimentaires sur le continent. Endimanchés, coiffe traditionnelle ...

Dans un bol, mélangez 500 g de farine de manioc avec 10 g de sel et 20 g de sucre. Puis, à feu éteint, incorporez le manioc au mélange d’eau et d’huile. Petit à petit, ajoutez 125 ml de l ...

Otez les tiges de feuilles de manioc et rincez-les à l'eau froide. Mixez-les. Mettez les feuilles de manioc hachées dans un casserole et recouvrez-les d'eau salée. Faites cuire à feu doux ...