La mayonnaise maison est déconseillée aux femmes enceintes. Mais l’influenceuse Lou Elsener a trouvé une alternative pour ...

Accompagnement: Pour changer de la traditionnelle mayonnaise à la moutarde, testez notre mayonnaise maison à l'huile d'olive! Non seulement elle est incroyablement savoureuse, mais elle est aussi beau ...

La recette de base de la mayonnaise se compose de jaunes d'oeufs, d'huile, de vinaigre et parfois de moutarde selon les versions. Si vous avez une envie impérative de cette sauce onctueuse pour ...

Incorporez ensuite le reste de l’huile un peu plus rapidement, sans cesser de fouetter pour que la mayonnaise soit bien ferme.

Acheter canadien, ça peut avoir l’air simple, mais ça ne l’est pas toujours. Si, à l’ère des droits de douane que menace ...

Apportez une touche d'originalité à vos plats avec la mayonnaise au curry, une sauce délicieusement parfumée. Facile à réaliser, elle accompagnera parfaitement viandes et légumes grillés.

C’est la mayonnaise. Mais savez comment elle est apparue et comment elle s’est installée. Explications avec Pierre Leclercq, membre du Centre de Gastronomie Historique, collaborateur ...

Versez l'huile en mince filet tout en continuant à fouetter. Une fois la mayonnaise terminée, ajoutez le Ketchup, la sauce Worcestershire, le cognac, le Tabasco et mélangez. Pour monter un ...

Terminez par un filet de vinaigre. Battez un blanc d'oeuf en neige ferme, ajoutez-le à la mayonnaise en la soulevant avec une fourchette. Il est possible de remplacer le blanc d'oeuf par 60 g de ...