El mondongo es conocido en Colombia como la sopa insignia de la cocina antioqueña, cundiboyacense, santandereana y en algunas partes de la Costa Caribe. Sin embargo, este nombre se le suele dar ...

La gastronomía de Ayacucho es un verdadero festín de sabores y tradiciones que deleita a quienes visitan la región. Platillos como el cuy chactado, el puchero, el mondongo o la patasca han ganado reco ...