D’après les normes, la composition de la viande hachée de boeuf doit partir des muscles striés avec éventuellement ses tissus graisseux. Le respect du taux de matières grasses mentionné ...

Votre réfrigérateur vient de tomber en panne ? La viande étant un produit extrêmement périssable, découvrez tous nos conseils pour conserver la viande hachée sans réfrigérateur.

La viande hachée peut vous être vendue fraîche, sous film, sous atmosphère protectrice, ou encore sous vide. Elle doit être stockée au froid, entre 0 et 2 °C. · Utilisez-la bien avant la date limite ...

Même si notre consommation globale de viande baisse, la proportion de viande hachée augmente, parce que burger est en train d’enterrer carbonnades et blanquette. Bref, le constat est aujourd ...