Thành phẩm là niễng giòn ngọt, trứng béo ngậy, ăn rất đưa cơm. Niễng xào thịt bò cũng rất được ưa chuộng. Thịt bò thái mỏng ướp dầu hào, gia vị ...

Niễng sau khi sơ chế thường được thái lát mỏng, ngâm muối khoảng 10 - 15 phút cho sạch, có thể trụng qua nước sôi hoặc xào luôn cùng trứng, thịt bò, làm ...