L’oignon rouge : reconnaissable à sa peau pourpre et sa chair rouge violacée, il se distingue par une saveur douce avec une légère pointe d’amertume. Il est parfait cru, dans les salades.

On notera également le petit oignon de l'Agro Cocerino et l'oignon rouge de Tropea en Italie, respectivement classés AOP et IGP. Une distinction se fait aussi entre l'oignon primeur (récolté ...

Un plat sucré salé qui allie la douceur des oignons rouges au sucre des abricots, l'association parfaite pour accompagner une viande aussi fine que le veau. Dans cette recette colorée et ...

Elle est réalisée à partir de figues fraîches, oignon rouge, sucre, vinaigre de cidre, piment, ail et feuilles de basilic pour aromatiser l'ensemble. 1. Coupez les figues en morceaux.

Faites des pickles d’oignon rouge ! C’est idéal pour rehausser le goût de vos plats et c’est surtout super facile à faire ...

Laissez-la reposer 1 h au frais. Sortez la pâte du réfrigérateur. Pelez et émincez l’oignon finement. Lavez et coupez les courgettes en fines lamelles dans la longueur. Coupez le camembert ...

Jamais banal, il varie les formes et les couleurs : jaune paille, rose pâle, rouge ou blanc nacré lorsqu'il est doux ; rond mais aussi ovoïde comme l'oignon jaune d'Auxonne, ou allongé comme ...

Lavez et séchez la coriandre, hachez grossièrement les feuilles et les tiges. Épluchez l’oignon rouge, émincez-le en fines rondelles. Ouvrez la grenade et détachez les graines. Pelez les ...