Was hierzulande als Spaghetti Carbonara serviert wird, hat mit dem italienischen Original oft wenig zu tun. Dieses Rezept ...

Am 6. April feiern wir «Carbonara Day». Ein Lebensmittelhistoriker aus Bologna behauptet: Wir alle machen Carbonara völlig ...

Was hierzulande als Spaghetti Carbonara serviert wird, hat mit dem italienischen Original oft wenig zu tun. Dieses Rezept ...

Am 6. April feiern wir «Carbonara Day». Nun rüttelt ein Lebensmittelhistoriker aus Bologna am Klassiker der italienischen ...

Das hat aber wenig mit den originalen Carbonara zu tun. Doch welches ist das italienische Original? Speise der Carbonari oder amerikanische Kreation? Viele halten die Carbonara für eine ...

Knoblauch und Schweizer Käse bringen wohl die wenigsten Menschen mit Spaghetti Carbonara in Verbindung. Und doch sind sie Teil des Originalrezepts, behauptet zumindest Küchenhistoriker Luca Ceseri.