Savourez une truite saumonée au court-bouillon, un plat savoureux et familial qui associe poisson tendre et légumes parfumés. Parfait avec des pommes vapeur ou des haricots verts pour un repas ...

Le poisson poché dans un bouillon est un plat délicat. Étant donné que le bouillon sert à sublimer le goût naturel du poisson choisi, il ne faut pas trop l’assaisonner. Cela dit ...

Salez et poivrez à votre goût. Une fois le court-bouillon tiédi, placez-y les filets de poisson et reportez-le à ébullition. Dès le premier frémissement, comptez de 3 à 4 min de cuisson.

Cette dernière est cuite au court-bouillon puis au four avec de ... perche du Nil aux légumes, plat, œufs, fumet de poisson, carottes, courgettes, oignons nouveaux, ail, jaunes d’œufs ...

La preuve avec cette recette de bourride à l'aïoli, un plat ultra réconfortant à base de poissons cuits dans un bouillon puis nappés d'une sauce onctueuse. Plat emblématique de la cuisine ...

Un plat sucré-salé délicat ... laissez-vous tenter par la recette des boulettes de poisson et son bouillon aux fèves de soja.

L’origine de son nom vient du latin « sola », signifiant semelle, en rapport avec la forme de ce poisson tout plat, légèrement évasé au niveau de la tête, telle une empreinte de pied.

Disposez les poissons avec les boulettes et les légumes dans un plat. Servez la semoule à part, le bouillon dans une soupière et la harissa dans une coupelle. Pour un été gourmand ...

au VII ème siècle après J-.C. C'est un plat à l'origine populaire, puisque les Grecs cuisinaient alors un bouillon à base d'eau de mer et de poissons qu'ils ne pouvaient pas vendre.

Le court moment qu’il passe sur le feu ne fait peut-être pas de lui le bouillon le plus fort en bouche, mais il est parfait pour la cuisson des poissons et des fruits de mer. En les faisant ...

- Ebarber, écailler, vider, laver, égoutter les poissons. Les couper en tronçons. Préparer un court-bouillon avec oignons carottes, poireaux, queues de persil, un peu d'estragon, de laurier, de thym ...