1 – Laver les oranges, râper finement leur zeste à l’aide d’un zesteur, presser leur jus et celui du citron. 2 – Dans une casserole à fond épais, fouetter les jaunes d’oeufs et 120 g ...

Retirer le zeste de 3 citrons et les presser. Couper le dernier citron en rondelles. Délayer la maïzena avec 25 cl d’eau, puis ajouter le sucre et la gélatine égouttée. Cuire à feu doux 1 ...

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Préparez 25 cl de café bien fort. Sucrez-le avec 50 g de sucre et laissez-le refroidir. Battez les 8 jaunes d'oeufs avec la moitié du ...

1. Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre en battant au fouet jusqu’à ce qu’il soit blanc et épais. 2. Laissez refroidir, ajoutez la verveine, la crème fouettée et les blancs battus en ...

Beurrez un moule à soufflé. Tapissez-en les bords d'une bande de papier sulfurisé beurré lui aussi, en le laissant dépasser de 7 cm tout autour du moule. Faites tremper la gélatine dans un ...

Dans un autre saladier ne craignant pas la chaleur, monter les blancs en neige en leur incorporant la moitié du sucre glace. Faire chauffer au bain-marie et continuer à fouetter jusqu'à obtention ...

Ajoutez le cacao et 30 cl d'eau. Faites cuire à feu toujours très doux, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance sirupeuse. - Découpez la glace avec un emporte-pièce en ...

Place à la gourmandise avec cette recette de soufflé au chocolat signée Cyril Lignac ! Ce dessert fondant ultra facile à faire va faire fondre le cœur de toute la famille... Le soufflé au ...

Sous la responsabilité de Sally Hartwig, l’École de Glace des 3 Seine a retrouvé un nouvel élan. L’objectif étant d’associer ...

La prise est rapide, environ 20 minutes. Laissez reposer la glace 1 heure au congélateur avant de la déguster. Disposez la glace dans des verrines et saupoudrez de céréales.

à soupe de farine de châtaigne 2 c. à soupe de liqueur de châtaigne 185 g de beurre 2 oeufs Sucre glace 1 moule à tarte de 23 cm de diamètre et 4 cm de hauteur ...