Selon la légende, les sœurs Stéphanie et Caroline Tatin, propriétaires d'un hôtel-restaurant, auraient accidentellement créé ce dessert en cuisant une tarte aux pommes à l'envers.

La recette de tarte Tatin à la betterave, aux oignons caramélisés et au chèvre est tirée de cette émission de 5 chefs dans ma cuisine.(Nouvelle fenêtre) ...