Indispensable pour faire lever un gâteau, la levure chimique est de plus ou moins bonne qualité. Quelle est la meilleure ? Essentielle pour une partie des préparations en pâtisserie ...

Poudre à lever », « levure chimique », « levure de boulanger », il existe plusieurs appellations ou types de poudres levantes dans les rayons d’aide à la pâtisserie. Ces petits sachets, que l’on ...

Voici une petite sélection. Les limites de la levure chimique Le bicarbonate de soude Les blancs en neige L’aquafaba La gomme de guar Les amateurs·trices de pâtisserie le savent : pour qu ...

il y a levure boulangère et levure chimique. Laissez-nous vous expliquer la différence. Que vous fassiez du pain ou un gâteau ...