"Walaupun harga bahan-bahan di pasar lagi naik, buat urusan pempek kalau saya nggak boleh ada yang dikurang-kurangin." ...

300 gr tepung terigu protein tinggi 80 gr tepung ... Diamkan selama 30 menit. 6. Potong timbang adonan seberat 40 gr. Bulatkan dan pipihkan. Diamkan Kembali selama 15 menit. 7.