Yufka ist ein Teig aus Mehl, Wasser und Salz, der an Blätter- oder Strudelteig erinnert. Er wird in der türkischen und - unter anderen Namen - auch in der griechischen und arabischen Küche ...

Kein Wunder, so knusprig-lecker wie das Gebäck aus Yufka-Teig schmeckt. Hier gehts zu den feinsten Rezepten: Das Zuckerfest am Ende des Ramadan ist nach dem Opferfest das zweitwichtigste Fest im ...

Zuerst den Hippenteig herstellen: Puderzucker, Mehl, Eiweiß, flüssige Butter. Den Teig rühren bis er eine cremige Konsistenz hat. Dann im Kühlschrank mind. 1 Stunde kalt werden lassen.