Prepara el bacalao: Si usas bacalao crudo desalado, desmígalo en trozos pequeños. Si prefieres cocerlo, escáldalo en agua caliente durante 2 minutos, escúrrelo y desmenúzalo. Paso 2 Pela y ...

El bacalao es el rey en cuanto a guisos y potajes ... o agregarlas directamente en crudo peladas y troceadas. Picar finos la cebolla, ajos y pimiento, sin semillas. Podemos usar verdura congelada ...

En la gastronomía tradicional de la provincia de Málaga, hay recetas que han perdurado a lo largo del tiempo gracias a su sabor auténtico y su arraigo cultural. Una de ellas es el ajobacalao, también ...