Le saumon fumé est un ingrédient raffiné, idéal tant pour le repas de Noël que pour les jours d'été. Très frais, il se marie avec bien des produits et se cuisine de nombreuses manières ...

Le saumon fumé, star des fêtes, nécessite expertise et savoir-faire. Hervé Gouttefarde, maître artisan saurisseur, dévoile ses secrets de fabrication artisanale pour sublimer ce mets ...

Thomas Clouet prépare des petits roulés au saumon avec du tarama, des concombres et des graines de sésame.

Pour commencer ce repas sur une note originale, optez pour des éclairs au saumon fumé ... ces éclairs se garnissent également d'un léger tarama, apportant une touche maritime qui séduira ...

Le saumon fumé est la star des petits fours à l'apéro. On n’est pas des pigeons a organisé une dégustation de cinq saumons fumés : Le moins cher du marché, la marque 365 de chez Delhaize ...

Surimi, tarama, œufs de lump, oeufs de saumon : qu'est-ce que ça vaut ? Entourés d'experts-chroniqueurs, Maya Lauqué et Thomas Isle s'intéressent aux initiatives concernant les nouvelles ...

Fumez le tarama avec un petit fumoir portable et mettez-le en poche. Mélangez le chou finement haché avec les œufs de lump, 10 cl de vinaigre et l’huile de colza. Réalisez un carpaccio de ...

En version sucrée ou salée avec du saumon, du tarama, du caviar ou de la crème légèrement citronnée, les recettes de blinis se déclinent aussi à l’infini avec de la farine de sarrasin ...

Enfin, pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du tarama, des miettes de crabe ou même une touche de truffe râpée pour un effet encore plus festif. Avec ces astuces ...