白酒是大家日常生活中最常见的饮品之一,无论是在饭局还是酒桌上,它都有着不可替代的地位。现在的白酒市场非常成熟,酒的种类繁多,酒厂数量也达到了成千上万,不仅口味多样,酒质也是参差不齐。因此,很多酒友在买酒时都会仔细挑选,即便是那些经常买酒的老手,也会特 ...

越是民族的，越是世界的——这在“春节”申遗成功上体现得恰如其分。在全球迎来首个“非遗版”春节的美好时刻，作为“春节那瓶红火的酒”，红花郎也吹响了庆祝的号角，点亮全球地标： ...

在2024年的新春期间，五粮液通过与央视总台春晚的合作，为全球华人送上新春祝福，特别推出了蕴含着美好寓意的龙年限量特别版的春晚礼盒。春晚，作为极具中国特色和全球影响力的年度文化盛宴舞台，是讲好中国故事的绝佳载体之一，五粮液联袂春晚通过实实在在的“和美 ...

从民国开始就有对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物。30-70年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以提高出酒率；从80年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以提高酒的质量。

我对节气有感觉，居多从秋天开始的，那还是因了庄稼。母亲说，告秋那天插的秧苗，即使施肥再多，耘稻再忙，稻秧长出来的谷粒会有更多的秕谷。后来收获季一到，脱粒了，秕谷真的很多。那时起，我开始相信“时令就是命令”的话了。事实上，立秋一到，处暑、白露、秋分、寒 ...

我对节气有感觉，居多从秋天开始的，那还是因了庄稼。母亲说，告秋那天插的秧苗，即使施肥再多，耘稻再忙，稻秧长出来的谷粒会有更多的秕谷。后来收获季一到，脱粒了，秕谷真的很多。那时起，我开始相信“时令就是命令”的话了。 事实上，立秋一到，处暑、白露、秋分、寒露、霜降自觉排着队，像坐滑梯似的一骨碌来了。我们跟着节气的脚印，一步步地走向岁月深处。有一日，开门就看见，场外南面青菜的叶面上挂满了厚厚的白霜，发出 ...

蒸馏酒和酿造酒的区别主要体现在制作工艺、酒精含量、口感和风味、保存和饮用方式以及代表酒品上。

近日，工业和信息化部公示了2024年度智能制造系统解决方案“揭榜挂帅”项目名单，“液态食品智能化绿色酿造解决方案”入选。该项目依托自动化酿造系统建立生产信息化管理平台，实现生产各环节的质量关键点相互联系、协同控制，实现了加工过程中称重 ...

广东白酒酿造主要是以大米为主。在酒的世界里有着独特的魅力呢。 先来说说石湾玉冰烧呀，它可是豉香型白酒的开创者呢，厉害的是还连续三届被评为国家优质酒，来自佛山这座充满韵味的城市。它的酿造工艺独特，有着别样的风味，喝上一口那豉香就萦绕在 ...

该设备主要用于固态发酵前期生产中，在原料蒸煮冷却后，物料进入制曲工序前接入菌种和面粉。在接种机和接粉机下的U型槽中设计了跳龙，跳龙具有：混合功能、输送功能。 该设备主要用于固态发酵前期生产中，在原料蒸煮冷却后，物料进入制曲工序前接入 ...