O ingrediente principal tem que ser o bacalhau: desfiado ou em posta. No mais, não tem regras. Quaisquer ingredientes, ...

Descasque a batata-doce e corte-a em lâminas finas. Parta ao meio as postas de bacalhau e limpe-as de peles e espinhas. Demolhe-as em leite com sal e pimenta. Misture o ovo com os alhos e os coentros ...

Leve a cozer o bacalhau em água sem sal durante 3 a 4 minutos. Retire a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas pequenas. Frite os cubos de batata em óleo bem quente. Escorra, tempere com sal e ...

O bacalhau conseguiu essa proeza. "Bacalhau. Uma história global" é a primeira história culinária de um peixe verdadeiramente notável. Elisabeth Townsend navega pelo mundo em busca do bacalhau, ...

No reticulado rodoviário quase labiríntico em torno de Paços de Ferreira, damos com o Tarasco, da chef Teresa Moura. A intervenção de remodelação operada recentemente tornou o espaço ainda ...

Além do azeite, o bacalhau é confitado com alho, louro, tomilho e alecrim, que são colocados em um sachê de especiarias, o famoso Sachê d'Épices, uma trouxa que mantém as ervas presas ...

Este processo de dessalga pode demorar 12 a 24 horas, em função da grossura da posta de bacalhau. Vá provando e assim que sinta que ele não está demasiado salgada pode tratar de o confecionar, da ...

O bacalhau é um alimento particularmente saboroso e que tem acompanhado os portugueses durante muitos séculos, integrando com regularidade a nossa mesa. Está presente em épocas festivas e, apesar do ...

Da autoria do Chef Vítor Sobral, nome conceituado da gastronomia nacional, o Bacalhau à Monção está no centro da iniciativa gastronómica que acontece no próximo fim de semana em Monção.

O consumo de bacalhau em Portugal tem vindo a recuperar do impacto provocado pela inflação, esperando-se, assim, números "fortes" para este Natal, à semelhança do que tem acontecido nos anos ...

Em “Bem Comer & Curiosidades”, de José ... De resto, o prato é feito com uma boa posta de bacalhau frito e batatas fritas às rodelas. O empratamento é terminado com azeitonas e um raminho ...