有机葡萄酒是指在葡萄种植和葡萄酒酿造过程中遵循有机农业标准生产的葡萄酒。在葡萄种植阶段，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，而是采用有机肥料如堆肥来滋养土壤，利用生物防治方法应对病虫害，像释放害虫的天敌来控制害虫数量。