Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços, colocando-as a cozer em água com 1 flor de anis. Após as cenouras estarem cozidas, reduza-as a puré, escorrendo o máximo de água possível e junte ...
Bata três cajus no liquidificador por 45 segundos Misture todos os ingredientes em um recipiente Faça uma coagem com uma peneira fina, peneirando por algumas vezes até a mistura ficar translúcida ...
A sobremesa será uma Namura, tradicional doce árabe feito à base de semolina, mel e flor de laranjeira ... um destilado de uva e anis. O preço é R$ 290 + 10% por pessoa.
Se você está em clima de Janeiro Seco, ou simplesmente quer reduzir o seu consumo de álcool no novo ano, boa notícia: o mercado está cada vez mais preparado para acolher essa escolha com criatividade ...