以泸州老窖为代表的优质浓香型白酒，在数百年实践中证明了一个科学事实——“窖泥老、酒质好”。为什么如此？最近出版的《老窖学》作出了全面回答。这里的核心思想是由协同学引出的“十大猜想”（2025年1月20日《中国工业报》第9版），本质是微分几何的“庞加莱 ...