Le terme polyphénol a été introduit en 1980, en remplacement au terme ancien de tanin végétal (vegetable tannin) et a été défini comme suit : « Composés phénoliques hydrosolubles, de poids moléculaire ...
Les fruits, les noix, le café et le thé vert sont souvent recommandés pour être excellents pour la santé. Et cela, notamment ...